Produkte von: Ontalba (Jumilla, Spanien)

Die Qualität eines guten Weins ist kein Zufall, sondern das Ergebnis aus dem Zusammenspiel von Terroir, klimatitischen Bedingungen und der Leidenschaftft der Produzenten. Die Weinberge der Bodegas Ontalba befifinden sich im Südosten der Provinz Albacete, in Höhenlagen zwischen 400 und 900 Metern. Die Beschaffffenheit des Bodens verleiht den Weinen der Bodegas Ontalba die charakteristitischen Merkmale, die sich in den einzelnen Rebsorten widerspiegeln. So entstehen Weine mit viel Temperament und mediterranem Charme.

Das Rebgut für die Weine von Ontalba wird abhängig von Rebsorte, Lage und Wein bei optitimaler Reife gelesen. Im Vordergrund steht hier die Ernte per Hand, denn hierbei erfolgt bereits eine Selektition der besten Trauben im Weinberg. Klima und Boden prägen die Basis der qualitätsvollen Weine, welche fifinal durch einen individuellen Vinififizierungs-Prozess entstehen. Das Keltern, die Auswahl der Weinqualitäten für die Cuvée und die Lagerung verleihen jedem Wein seinen eigenen Charakter, Typ und Stitil. Im Weinkeller werden ausgewählte Qualitäten zwischen 6 und 14 Monaten in französischen Barriques zur Perfektition gereiftft. Eine sanftfte Filtratition bewahrt anschließend alle Eigenschaftften des abgefüllten Weins.